Le réseau des Compagnons du Tour de France forme et accompagne les jeunes et les adultes à la recherche d’une formation professionnelle qualifiante, en format court ou long, à travers un apprentissage alliant gestes traditionnels et modernité des pratiques.
 
Le Compagnonnage, «réseau de transmission des savoirs et des identités par le métier» selon l’Unesco, véhicule des valeurs de travail, d’excellence, de solidarité et d’humanité qui rendent possible la réalisation de l’individu au maximum de ses capacités. À la fédération des Compagnons du Tour de France, le but visé est d’être «des bâtisseurs de compétences», de rechercher la qualité du geste technique, tout en intégrant les toutes dernières technologies. Les écoles sont ouvertes à tous : jeunes en première formation, professionnels cherchant une reconversion ou un perfectionnement. Ils sont accueillis dans  le lycée professionnel national des Compagnons ou dans l’un de ses 16 centres en apprentissage ou en formation professionnelle. Les jeunes ont la possibilité de se former de ville en ville sur le Tour de France, accompagnés par des compagnons plus anciens, qui les accueillent dans leur entreprise, leur donnent des cours du soir et leur inculquent leurs valeurs. Ils seront amenés à tirer le meilleur d’eux-mêmes et finalement, ils deviendront eux aussi des «mentors» en accompagnant et formant les plus jeunes à leur tour. Aujourd’hui, les Compagnons du Tour de France sont capables de s’imposer tout autant dans les métiers traditionnels du bâtiment qu’au coeur des métiers d’art, de la restauration du patrimoine, des nouvelles technologies appliquées à la construction, de l’éco-conception, tout en préservant leurs valeurs d’excellence et de transmission.